盐城 ， 江苏 省地级市，长江三角洲中心区27城之一。 地处 中国 东部沿海地区， 江苏 省中部，东临黄海，南与 南通 接壤，西南与 扬州 、 泰州 为邻， 西北 与 淮安 市相连，北隔灌河和 连云港 市相望。起初我其实对 盐城 的了解并不多，因为以前听说那边有一个“暗夜保护区”，才了解到那边也是一个很大的湿地保护区，是很多鸟类和动物的栖息地，尤其是丹顶鹤和麋鹿极其出名。
---东晋水城---
景点地址: 盐城 市-盐都区-环湖大道大纵湖旅游度假区
开放时间:全年 08:30-20:30
门票：80元
tips：1.入住景区的开元酒店现在是免门票哦,我们就是这样两个人的标间正好省了两张门票。
2.晚上的两场表演不能错过，是这个东晋水城的精华哦。
我们第一站是东晋水城，位于 盐城 市盐都区西南边陲大纵湖旅游度假区内，始建于北宋时期，历史悠久。南宋年间，黄河夺淮，东 晋城 淹没。今年大纵湖在古东 晋城 之上复建古城，得名东晋水城 。
东 晋城 始建于北宋时期，曾一度繁荣，渔盐丰裕、人杰辈出。南宋年间，宋军为抗击金兵南侵，掘毁黄河大堤，河水夺淮入海，城池淹没。近年来，在古东 晋城 遗址之上复建的古城，占地面积975亩，约20%为水域，且西依面积达37.783平方公里的大纵湖。在古城的街道上行驶，能感受到全新面貌的东晋水城。
东晋水城拥有独特的自然和地理优势，从景区的电子地图上不难看出，整个水城设计为九个小岛，一条主河道石 梁河 将九岛串联，同时城内有二十四座小桥，实现桥通路、路联桥，岛岛联通，婉曲相连。微步水城，一步一景，目之所及皆为景。
整个水城以宋朝、明清徽派建筑风格为骨架，配以新国风商业，烟火气的“建安大街”、繁华似锦的“宋街”、文艺范儿的“民国广场”，呈现的是小城在各个历史时期的不同风貌。
开元酒店就坐落在东晋水城景区，我们预订酒店以后发现不需要门票了，整个水城的很多街道和住宿结合在一起，还是很有特色。等于我们就居住在水城里面，达到真正放松和休憩，体验“诗意休闲”的曼妙水城。
东晋水城的城门楼、廊桥、街景、河道、码头、船坊、酒楼、茶肆、当铺，还有熙熙攘攘的人群，构成了一幅生动的现代版《清明上河图》。
晚霞下的建安大街，这条大街的名字来源于“建安七子”，三国两晋时期的建安七子之陈琳据传祖籍大纵湖，逝后遵其嘱，安葬于大纵湖
日落把整个天空都染成一片橘黄色，我们来到东晋水城的城楼上观赏。发现这是还比较适合观赏整个古城的全景。正好太阳下去的方向就是东晋水城。
夜幕降临，整个东晋水城的灯光也亮起来了，白天和夜晚的东晋水城给我们完全又是另外一种姿态，好像又多了许许多多的元素值得我们去探索。
东晋水城的晚上反而更加有一些古韵，宋街、板桥书院、琴房、民国饭店、娱乐观览广场、民国风情酒吧街等等。都是不错的好去处，琳琅满目的人间百汇，小楼上的低吟浅唱，特色非遗小店，让我们恍如穿越。
晚上有两场表演不能错过，傍晚也发现很多游客也是为此慕名而来。20:00的《九九艳阳天》和20:30的《印象大纵湖》灯光秀。
《九九艳阳天》水秀，大纵湖旅游景区近日上演的大型多媒体声光水秀。《九九艳阳天》成为 盐城 八景之冠“ 平湖 秋月”的点睛之笔。为了更好的迎接八方来客，引入大型多媒体水秀、喷泉、激光表演等高科技声光电项目，打造极具吸引力的湖心地标。
演出分由“序幕”，以及“ 平湖 秋月”、“战火袭来”、“信仰与爱”、“新 中国 艳阳天”四大篇章构成。演绎大纵湖热血豪迈的红色革命故事。
夜晚大纵湖在一片声光色彩中原汁原味的还原一段“九九艳阳天”背后柳堡的故事。演出以大纵湖的历史文化、人文传奇、自然风光、革命精神等地域独有的文化底蕴巧妙构思，延展精彩的内容。
表演水系统横向80米宽，纵深达到60米。利用扇形水幕和高流明投影机作为成像载体，空中演绎“海市蜃楼”般的奇幻景象。表演空间除了大纵湖的实景空间，还利用水面舞台、近景舞台、远景月亮平台，组成多层次演绎空间，呈现一台多维度“实景演出”。
人与自然、人与时空交织在一起，说不清是走进了这段轰轰烈烈的岁月，还是这段辉煌时光走进了你的梦里，四周的游客也都沉浸在水秀的精彩演绎当中，是不是想起了热烈的掌声。
白天的引云阁还不是那么的惊艳，晚上的灯光秀让它凤凰涅槃一般。引云阁本身具有历史建筑风格的传统结构，飞扬上翘的檐角与不规则的楼体注定使投影的难度增加。投影与楼体边角完美吻合的同时，也要保证画面的流畅度与美观度。
《印象大纵湖》现场共使用8台高流明投影机，投影区域共划分为上、中、下三层，投影机分别从不同区域两倍叠加。多 通道 的无缝融合，确保投影的高质量。抛开专业的技术，在这场投影秀里也有令人惊喜的创新点。除了震撼的3D视效，影片还融入颜色亮丽的动画效果，生动的色彩与清晰的线条为楼体注入新维度，令人眼前一亮，耳目一新。多媒体声、光、电的立体配合，渲染震撼的视听效果。
两项世界吉尼斯纪录之梦幻迷宫
---梦幻迷宫--
景点地址： 江苏 省 盐城 市 大丰 草堰镇白驹高速口下往西一公里处
开放时间： 8:30-17:00 ； 售票时间截止18:30-17:00
门票：单人票价60元（梦幻迷宫+七彩花田）
单人门票套餐160元（几乎包含所有项目，蹦床、vr、射箭、镜子迷宫、七彩旱雪、枪林弹雨、卡丁车等）
第二站我们前往位于 江苏 省 盐城 市 大丰 区草堰镇的梦幻迷宫景区，拥有两项吉 尼斯 纪录是吸引我们到来的原因。创造性地提出“迷宫?乐园?花园”三位一体的美丽 中国 休闲旅游新概念，是一座集亲子体验、休闲益智、竞技娱乐、研学教育于一体的综合性迷宫乐园。
植物迷宫区以麋鹿作为主题，占地面积120多亩，打破了“世界最大永久性树篱迷宫”的纪录。内设圆形迷宫、儿童迷宫、水上心形迷宫、玻璃迷宫、镜子迷宫等，并配套中央观景平台、花卉城堡等。
获得“世界最大的永久性树篱迷宫”和“世界最长路径的永久性树篱迷宫”两项吉 尼斯 世界纪录称号。它以 大丰 特色资源麋鹿为主题，4万多株红叶石楠构成一只巨大的麋鹿造型，肌理清晰，活灵活现，四周被10万多株整齐排列的桧柏包围。从空中鸟瞰，仿佛一只巨大的麋鹿昂首阔步，行走在绿野之中。
麋鹿迷宫很多入口，发现还有难度的区别，都标记着几星的难度。
我选择了难度只有一颗星的入口，看看能不能最快的走出这个梦幻迷宫。后来发现不管难度强弱，进入到里面迷失了方向你还是得花点时间找路。
迷宫内设有20米高的中央观景平台，登高可享八面来风，览迷宫之芳华，叹迷宫之造化。出口处的花卉城堡，是探索者心灵的 灯塔 ，指明前进的方向。一直看着前面的观景台方向走，以此为目标貌似不容易迷失方向。
有别于传统的纯绿篱模式，植物迷宫内设有十多处花园休憩区，设置寻宝、探险等游戏环节，让游客身处迷宫之中，也能享受休闲的小憩时光。
周边辅以圆形迷宫、儿童迷宫、心形迷宫、玻璃迷宫等多种不同类型的迷宫，让各个年龄段的游客都能享受迷宫带来的乐趣。
花田观光区，引进玫瑰、月季、马鞭草、波斯菊、红枫等各种花木种植，四季有景，打造颇具浪漫风情的七彩花田。在此基础上，深入落实三产融合项目，打造集玫瑰种植、培育、深加工、销售于一体的现代玫瑰产业园，占地5万平方米。引进全球著名的 保加利亚 大马士革玫瑰、路易十四、卡罗拉等优质品种，生产的高品质玫瑰纯露、玫瑰花茶、玫瑰鲜花液、玫瑰酱、玫瑰香皂等产品，远销全国各地。
当然除了这些以外，梦幻迷宫还有很多娱乐项目， 比如 七彩魔方露营基地、蹦床馆、射箭馆、梦幻星际VR馆、DIY手作馆、幻影卡丁车赛场、雷霆CS对抗基地、户外拓展基地。
中华麋鹿园邂逅湿地精灵
--- 大丰 中华麋鹿园---
景点地址： 江苏 省 盐城 市 大丰 区麋鹿保护区
开放时间： 08:30-17:00，17:00停止入园
门票：55元 观光车：15元
tips：景区里可以购买红萝卜，麋鹿比较喜爱，特别是进入栖息地坐观光车时可以吸引麋鹿过来互动。
比较期待的是 大丰 中华麋鹿园，地处 亚洲 东方、太平洋西岸的黄海滩涂，是 亚洲 东方最大的湿地，是太平洋西岸古生境保护最完好的半原始湿地，被联合国列入国际重要湿地名录，作为永久性保护地。
中华麋鹿园，总面积7800公顷，是全球唯一以“湿地生态、麋鹿保护”为主题的国家5A级旅游景区，也是世界上面积最大、种群数量最多的野生麋鹿园。1986年引进的39头麋鹿已发展到2019年的5016头，其中野外麋鹿种群达1350头，成为世界最大的麋鹿基因库。除麋鹿之外还栖息着丹顶鹤、东方白鹳、白尾海雕、牙獐、豹猫等400多个动物家族，蓬 勃生 长着近500种海边植物，是一所天然的海滨博物馆。这里盐蒿遍野神鹿鸣，芦苇遮天白鹭飞，生态、自然、和谐一体。
中华麋鹿园由“麋鹿观赏区”、“自然生态区”和“麋鹿文化区”三大园区组成，爱国游、科普游、文化游、生态游贯穿于整个景区游览始终。
我们乘坐着景区的观景车可以直接进入到麋鹿的栖息地，近距离的观赏。可以看到湿地、森林和路边都是它们的身影，买一点红萝卜拿在手上，发现路边的麋鹿会主动跑过来，还吃的不亦乐乎。
路中间突然窜出一只拦路鸭，司机也把车停下来，我们就看着它慢慢的一摇一摆的走过去，好像这里的动物，不管是麋鹿还是各种鸟类和人都很和谐共处。
麋鹿又名四不象，是世界珍稀动物，属于鹿科。因为它头脸像马、角像鹿、蹄像牛、尾像驴，因此得名四不像。
原产于 中国 长江中下游沼泽地带，以青草和水草为食物。性好合群，善游泳，喜欢以嫩草和水生植物为食。求偶发情始于6月底，持续6周左右。曾经广布于 东亚地区 。后来由于自然气候变化和人为因素，在汉朝末年就近乎绝种。
两只小麋鹿突然在打架，我们很好奇它们打架居然能双腿站立，还有点类似袋鼠。
其实鹿分为很多种，驼鹿、麋鹿、驯鹿、獐、梅花鹿、马鹿。不久之前在 内蒙古 我看到的就是驯鹿，驯鹿和麋鹿从形态上有很大的区别，驯鹿的身体长度为100-125cm左右，不管是雌雄都是有角的，一般的毛色有花白色、灰白色、褐色，它的蹄子是比较宽大的，但尾巴比较短。麋鹿的身体长度大概有60-75cm，重量为120-180kg左右，角是比较长的，到了12月份的时候就会脱一次角。
麋鹿的博物馆有一排鹿角组成的拱门，每个鹿角上面都有编号，很多的麋鹿角组成的门还是很壮观。
黄海之滨摇曳的潮汐森林
---野鹿荡和黄条子泥---
地址：1. 大丰 区黄海野鹿荡(川新线北)近中华麋鹿园
2. 盐城 市 东台 市弶港镇 临海 公路条子泥景区
无门票(如果是去条子泥游玩是需要20元门票）
tips：潮汐树是这两年慢慢被一些摄影爱好者熟知，在这两处都能找到。野鹿荡还是世界暗夜星空保护地。
我们要继续前往一个一直比较期待的地方，就是黄海之滨的盐碱滩涂，在这片湿地滩涂不仅栖息着一大批的野生麋鹿，还有一种自然景观“潮汐树”。
整个黄海之滨的海岸线其实很长，我们是看着软件的地图去寻找潮汐树的形状，沿海的公路附近也有很多标识显示附近有麋鹿经过，注意慢行，偶尔在公路旁边的树林里面还能看到它们的身影。
滩涂附近的港口，看到很多船停在这里，旁边还能看到蛮多麋鹿的身影，至少需要600焦段才能拍摄到。滩涂上到处都螃蟹和跳跳鱼，真想下去捡一些。
中国 黄 海南 部沙洲群是世界上面积最大的辐射状沙洲群，并罕见的位于潮间带。2019年7月初位于沙洲群中的 中国 黄（渤）海候鸟栖息地成为 中国 第一个海洋世界自然遗产。
我们寻找到了“潮汐树”组成的潮汐森林，分为两种，一种是湿地上的潮汐树和滩涂上的潮汐树，都瞬间惊艳到了我们。
海滨湿地上的潮汐树跟神经和血管一般在大地上延伸开来，这个季节这些森林都是绿色的，范围特别的广阔，每当到了候鸟迁徙的季节，这里应该就是它们最佳的栖息地。
滩涂的潮汐树也是一种比较壮观的大自然艺术。因为 盐城 的滩涂辽阔，其中以条子泥的潮汐树最壮观，这里拥有着黄海之滨气势最磅礴，景观也最绝美的潮汐森林。
因为今年国家地理对潮汐树的报道，让它慢慢的进入大众视野，相信很多人对潮汐树都是第一次耳闻，也不知道它在何方。
每逢大潮时滩涂几乎被海上淹没，落潮时候露出的面积却达到了几百平方公里左右。潮汐树还特别多，光我们一小圈拍摄下来就发现了很多形态各异的潮汐树。
在对潮汐树相关的书籍介绍中了解到，能影响潮汐树基础格局的有几个因素，潮差、潮坪宽度以及起伏程度、植沉积速率、沉积物中的黏土含量、涨落潮流的运动形式和人为因素。而且很多潮汐树的寿命也不一样，有的可能几天、几个小时，甚至几年的也有。
深入大海的松散沙洲上，潮汐树的生命力最狂野，不仅变换多样，也是最值得观赏的，靠近海提和湿地的地方。潮水的力量被人为的工程和辽阔的滩涂所消解了一部分力量，潮汐树便相对展现的比较温和。
海岸附近还有很多风车，日落的方向就是风车的方向，这里晚上的环境不错，据说可以拍摄到银河，银河会倒影在风车旁边的湖面上。
东台西溪胜境
--- 东台 西溪旅游文化景区--
景点地址： 盐城 市 东台 市惠阳路
开放时间：全年 09:00-17:00
门票：董永七仙女文化园30元，海春塔苑40元
tips:整个景区范围很大，需要门票的只有两处，还有很多地方可以游玩，美食街不可错过哦
东台 西溪位于古运盐河畔，乃 东台 文化之根，为国家级非物质文化遗产“董永七仙女传说”发祥地。
董永七仙女文化园有盛大的表演《天仙缘》。董永七仙女文化园为汉唐风格，围绕孝贤文化、爱情传说两大主题，建有董孝贤祠、浮雕长廊、十八里亭、老槐树、凤凰池、缫丝井、桑田草堂、曹家大院等24个景点。
《天仙缘》是 江苏 省首部超现实飞天仙幻实景剧，以董 永和 七仙女的爱情传说为故事蓝本，讲述一段可歌可泣的人神至情。作品不拘泥于表现董永的孝道，而将主要的笔墨着力于董永在奸侫恶徒面前的刚正不阿，以及仙女七妹为爱情执着冒险，哪怕元神陨灭也无所畏惧。这份爱不仅包含了两情相悦情投意合，更是对正直良善之举的深情礼赞。
草市街， 江苏 省 东台 市 新兴 的城市精致美食街区，位于国家4A级景区天仙缘小镇泰山大道西侧，总占地面积约11619平方米，商业建筑面积约4714平方米。“世遗第一站、中华天仙缘”，草市街以历史文化为底蕴，以饮食文化为旗帜，以绿色健康为宗旨，以个性培育为表征，致力构建 东台 新的“风景眼”。
关于西溪古镇好像在董 永和 七仙女的熏陶下，就和姻缘不可分割，在随处可见的一处的小桥上都挂满了许愿牌。
这里还有一面许愿墙和长廊，“茫茫人海，只为在这里寻找到你”，单身信息交流的平台。
护国禅寺（俗称泰山寺），位于西溪 河南 ，通圣桥下，与海春轩宝塔毗邻。据清嘉庆《 东台 县志》记载：泰山寺建于南宋嘉定年间（1208-1224年），迄今已近800年，是 中国 佛教协会公布的 江苏 名寺之一， 东台 市重点文物保护单位。明万历年间（1573-1620年）西溪巡检诸某重建泰山寺，改寺门北向。
为何建庙北向呢？据清嘉庆《 东台 志》记载：旧寺南向，无末，境内白驹场盐民起义领袖张士诚率大军经过，屯兵于此，不慎失火，庙宇尽成灰烬，惟诸神像犹存，但都转向朝北，居民骇异，遂建庙北向。清乾隆十八年（1753年），泰山寺又遭火烧毁。清乾隆四十二年由 泰州 盐运分司杨廷俊倡导募捐重建，寺门仍为北向，并将关帝庙、华佗庙、神农庙、鲁班庙、祖师庙、巧布寺中，故有“一寺五庙”之称。
该寺自古以来游人不绝，历来为游览胜地，吸引着许多文人墨客在这里留下了不少赞美诗篇。明代著名诗人、 泰州 盐运分司阎期寿曾在此作《游碧霞宫》诗：“一笑相逢定有期，偶来萧寺话移时”。谈禅暂脱尘 大名 山堂、梵韵堂、爱阳楼、功德堂、客堂、法堂、斋堂、 集贤 馆以及素菜馆等。各殿堂与院落之间布局严谨，对称和谐，庄重美观。
西溪人文荟萃。北宋晏殊、吕夷简、范仲淹三任宰相先后在西溪任盐官。晏殊创办的西溪书院是 中国 历史上最早的书院之一，在西溪留下“无可奈何花落去，似曾相识燕归来”的千古名句。范仲淹主持修建范公堤，曾以“莫道西溪小，西溪出大才。
海春轩塔位于西溪泰 东河 北侧，耸立在古运盐河畔，距今已有1300多年历史，是西溪旅游观光主要景点之一。 东台 人习惯称其为西溪宝塔，把它视为 东台 悠久历史的标志。据清嘉庆《 东台 县志》、光绪《 扬州 府志》、《 江苏 通志》记载：海春轩塔为唐贞观(627-649)年间由尉迟恭（敬德）监造。
唐代佛教兴盛，西溪宝塔又有佛塔之说。塔身砖砌，高20米，七级八角八面。底壁厚实达1.5米，增大了荷载能力，有利于塔体稳固。此塔无台基，塔内空心到顶，无阶梯攀登。每层之间有砖垒的叠梁短檐，比例适度。底层仅正面朝西开有一门，上六层，每层八面，各有神龛和神态各异的石刻佛像，塔的顶端由铜葫芦、相轮、铁覆盆组成，整个塔身敦厚庄重，别具风格。塔建成后，海难事故大为减少
西溪古城为北宋风格，展现特有的 海盐 文化和“三相”文化，主要有晏溪书院、三相阁、 海盐 广场、古城楼等，成为标志性建筑群。
整个东西台西溪犹如胜境一般，种类繁多的寺庙、各种各样的美食，很推荐过来休闲娱乐的地方
海盐博物馆寻悠久海盐文化源头
--- 中国 海盐 博物馆---
景点地址： 江苏 省 盐城 市开放大道1号
【 中国 海盐 博物馆】【 盐城 市博物馆】【 盐城 水浒文化博物馆】：每星期二至星期日9:00-17:00
【陆秀夫祠】：每星期二至星期日上午8:30—11:30；下午14:30—17:30
门票：免费
全国唯一一座反映悠久的 中国 海盐 历史文明的大型专题博物馆， 中国 海盐 博物馆坐落在 江苏 省 盐城 市。 白色盐晶造型的雕塑式建筑，让人领略先祖“煮海为盐”的历史文明。
博物馆分为主体楼、 海盐 文化广场和 海盐 产业区，包括搭建反映 海盐 生产和盐民生活的多层场景和雕像，共1栋，地上3层，抗震7级，耐火2级。建筑造型试图演绎 海盐 的“ 结晶之美”。广阔的滩涂海域又是 海盐 生产的独特的环境，如何把建筑元素融入到这一独特的环境之中，激发了我们的想象。 海盐 博物馆体量通过晶体的组合叠加，结合层层跌落的 台基，就像 海盐 的 结晶体随意地散落在串场河沿岸的滩涂上，造型独特，意境开阔。
海盐 是人类面向海洋，从海水中汲取的重要资源，也是人类文明最早的发现和发明之一， 海盐 是盐产之王。盐是一个大家族，成员多，分布广，包括食盐的衍生物在内，至今已发现有15000种之多。一般来说，盐家族按原料来源可以分为 海盐 、池盐、井盐、岩盐、土盐等等。现在人们习惯上根据其来源分为 海盐 、湖盐、井矿盐三大盐种。 中国 海盐 产区分布我国辽阔的海岸线上，从神话时代的夙沙煮海到清末 盐田 蒸发形成了七大 海盐 产区，有 东北 辽东湾盐区、长芦盐区、 山东 盐区和两淮盐区等。 盐城 处于 中国 古代最重要的两淮盐区的中心地带，是 中国 海盐 文化的典型代表。
煮海水成盐，使沿海的早期人类彻底摆脱了无意识摄取盐分的本能选择。学者们对此进行了一系列的考证，已取得了大量证据予以说明。随着人们对海水及其相关自然现象的深入了解，广大盐民在艰苦的环境中不断更新技术，提高产量与质量，先后历经了“引海淋卤”、“铸盘煎盐”、“晒海成盐”等一次次变革，展现了中华民族勤劳、勇敢、智慧、创新的民族精神。
中国 海盐 生产历史悠久，文化传承源远流长，因而催生出与 海盐 相关的独特人文财富。其内涵丰富，涵盖了宗教、教育、文学、艺术、史志、文物古迹及盐民风俗等方方面面，是一个既具有鲜明行业特色，又兼有地方区域文化特色的精神文明宝库。
中国 的盐业文明，尤其是 海盐 文化始终站前世界前列。同时，世界其它国家盐业在历史发展中，也都有着自身特征，取得重要成果。我们一方面要讲好 中国 海盐 故事，与世界共享文明成果；另一方面也要了解、借鉴他国的经验，促进我国相关产业的发展和文化交流。“世界盐业”正是这样一个窗口，让观众从欣赏世界各国盐业文明主要成就之余，更充分感受中华民族在 海盐 文明方面的创造在世界上的重要地位，进一步激发民族自豪和文化自信
整个 海盐 博物馆游览下来，对 海盐 有了深刻的印象，盐作为我们生活中息息相关的东西，也有这么悠久的文化历史，不得不通过感叹 中国 的历史文化。
关于美食
来到 盐城 体验淮扬菜，可能大家会想，发源于 淮安 和 扬州 的菜为什么在 盐城 体验。其实在 江苏 省，菜系也是四分五裂的。名气最大的淮扬菜，以大煮干丝、 狮子 头、清蒸鲥鱼等为代表；苏锡菜，是苏南地区 苏州 、 无锡 、 常州 一带的口味，松鼠桂鱼、 无锡 排骨、蜜汁火方……甜，是它们的共同特征；金陵菜又称京苏菜，以 南京 口味为中心，最擅长的就是做鸭，盐水鸭、板鸭、鸭血粉丝汤都是金陵菜的代表；而徐海菜，分布于苏北的 徐州 至 连云港 一带，深受鲁菜的影响，口味偏咸，以烹制肉类及海鲜为主。
盐城 ，在其中似乎很难归类。它常常被划为“苏北五市”，但 盐城 跟 淮安 扬州 等地，几乎可以没有障碍的交流，跟 南通 ， 泰州 那边的江淮话也有一定的相似度，唯独跟 徐州 等中原口音听不出相像的地方。就连吃的也不相同。 徐州 人过年吃饺子，而 盐城 人过年则吃汤圆。 盐城 ，这个被划为苏北，生活习惯却十分“江淮”的城市，到底是什么味儿的？
盐城 八大碗”菜肴具有显著的 盐城 地域文化特征，其菜肴烹制技艺经过世代传承，现已成为 盐城 具有特色的美食品牌。
“ 盐城 八大碗”究竟是哪八道菜，如同所有的传说一般，现在已有多个版本，但大致却是不变。如今生活条件越来越好，酒席上早已不仅仅是八大碗，但无论如何改变，八大碗中的菜却仍然是 盐城 人酒席上必备的，虽然不见得八样俱全，但总得占得几分席位。
八大碗分别是：肉皮杂烩、涨蛋糕、淡菜烧萝卜、鸡丝烧粉丝、虾米羹、红烧肉、肉圆。
肉圆。也叫錾肉，肉坨子。糯米饭加肉油煎而成，颜色从浅黄、深黄至浅红、深红后捞出，那坨子中间糯软而表层脆硬、结实。盐阜农家每至腊月底炸肉圆忙年夜饭，其香味飘散，四邻可闻。
在 东台 的海滨见到了滩涂上的很多螃蟹，可惜没有去条子泥亲自去抓一些，就在八大碗点上一些螃蟹和海虾。
淡菜烧萝卜。淡菜是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，在 盐城 见的干货比较多，其肉呈红褐色，放在清 水里 泡发后和萝卜、粉丝做汤。
盐城 八大碗都深得淮扬菜精髓，汤汤水水，咸鲜适口，大碗上桌，盛满一份热忱、一派豪情。
除了八大碗还有很多不错口味的 盐城 菜， 盐城 菜是淮扬菜系中的一支流派。 盐城 烹饪，品种千呈，佳肴层出，美不胜收，书之不尽。千百年来，尽显淮扬风范：选料严谨，刀工精细，烹制考究，因材施艺，四季有别，擅长炖、焖、蒸、烧、炒、烩、煎、贴、钗烧、醉，注重调汤，保持原味，口感清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨不失其形，滑嫩爽脆不改其味，烹制海鲜独具地方特色；另外“ 盐城 菜”，还具有着“半汤、半菜、以汤为主”的特色风味。
总结来说 盐城 的味道首先是一种咸味，这种咸不像苏南那样咸而有回甜， 比如 无锡 酱排骨；也比不了中原和 西北 的齁咸， 比如 清水煮羊骨蘸粗盐吃；此种咸味，是一种很“轻”的咸，是酱油吊出的咸，是 大丰 港吹来的咸。 盐城 的软兜，咸味是非常淡的，鲜味却够足。藕粉圆子是甜点，也有塞猪肉的，那咸味不会令你咋舌，却足以使你回味。the end
