都说 桂林 山水甲天下，
却不一定都知道 桂林 的秋天也是美的让人如痴如醉！
龙脊梯田、海洋银杏，
还有 恭城 的柿子林！
从 广州 开车到 恭城 需要5个小时。
一下车，一股凉爽的感觉扑面而来。
细细品尝，空气中带着微甜的感觉，环视四周，群山高低起伏，山巅之处，披满绿茵。
到了 广西 ，山喜欢扎堆，一座连着一座，连延不绝。
山上长满了树木，品类繁盛，
春日 繁花盛开，灿若云霞，
秋日树叶斑驳，色彩如画，
待木叶落尽，枝上果实，霜后更甜更红，惹人垂涎。
群山之中，有一座被金黄簇拥着的小村庄，
那里民风淳朴，柿果飘香，取一碗油茶，坐于树下，看小儿嬉闹，赏这遍地金黄。
这就是红岩村， 中国 唯一的“月柿之乡”。
红岩村以种植月柿闻名，
也是 中国 最具魅力十大乡村。
走在红岩村，到哪都可以看到丰满的柿子 。
十一月，
正是 恭城 柿子收获的时节，
一个个的挂在枝头很是惹人喜爱
每每到了柿子成熟的时候
在各家各户都可以看到一片收获的景象。
院场里，空地上，还有自家屋顶，
几乎你能想到的所有空间都被柿子所占据，
仿佛一幅巨大的写实油画，村民们笑足颜开，尽情享受丰收的喜悦。
对柿子树的印象，是长在村民住房旁、田畴间外，大多位于山脚下。
平日里，柿子树就是最不起眼的树种，全身黑硬且斑驳皲裂的树皮，到底难以吸引路人的眼球。
到了春天，虽有芽绽出，有叶初展，肯定也难与开满花的桃树、 梨树 媲美。
但是，这些静寂与低调都是积蓄和等待。
当树叶长成长足时，尤其当青青的小柿子包在密密的叶子底下的时候，这满树凝翠的柔波，这柔 波里 藏着小精灵的神秘，便开始招引人了。
立秋过后，柿子也开始由青转红。
只是，真正红透需要一两个月时间的等待。
时间就像一个画家，似乎每天都在为柿子上色，不见其红却日有所红。
渐渐地，终能将其摇曳成秋日里最绚丽的天然锦绣。
而印象中的柿子，柿子吃法很多。
有的孩子喜欢吃软柿，大人们便会将微软的黄柿子存放两日；
有的孩子喜欢吃脆柿，大人们便会将黄绿色的硬柿子泡进水桶里然后用木板或是稻草将桶给捂严实，三五天之后便可以吃到不会涩了嘴的脆柿子；
有的孩子喜欢吃柿饼，大人们便会将柿子去了皮放在自己犀顶上晒着，过了几日晒出了蜜，柿子表面便会结出细细碎碎的白色粉粒，那是糖衣，吃上一口便会甜进心底的糖衣。
当时每家每户的屋顶都放着或多或少的手编竹扁，
竹里放满了红彤彤的柿子，偶尔会有孩子架了梯子去拿，偶尔会有小鸟俯下翅膀去吃。
柿子季节，连屋顶都是热闹的。
由干柿饼是被风干过的，水分少，能存放，因此就成了不少孩子冬日随身携带的零食。
孩子们口袋鼓鼓的，一掏就是一个柿饼，柿饼颜色很红，跟小孩的脸一样红，嚼着柿饼的孩子不知冬风凛冽，只道柿饼蜜多黏牙可畏寒。
一夜寒露风，柿子挂灯笼。
深秋时节，是红岩村一年中最美的时候。
从房前屋后到田园山麓，除了柿子，还多了游客——有的手拎一筐柿子返程，有的一边吃柿子一边笑呵呵地交流着，有的还在与家门口摆摊的老妇讨价还价，还有的爬上树去亲自体验采摘……
如果说当时未熟透的野葡萄是孩子们的酸牙刺，
那么熟透的柿子则是孩子们的甜心糖，孩子们都爱吃糖，因此都会对柿子格外喜欢。
在红岩村，经常看到孩子们三五成群地嬉闹着上了山，猴儿一样地蹿进柿子林里便散开了，年纪大些的嗖一下上了树，年纪小些的则徘徊在柿子树底下转圈圈，个子高些的伸手就摘到了柿子，个子矮些人在树底接，红红的柿子从一人的手心掉进另一人的手心，柿子表面的灰被磨掉了些，味道却一点没变。
一大片的柿子，仿佛一片野火，
燃烧着那一大片山谷，燃上山头，没有烟，没有温度，却是热闹的。
有些熟透了的柿子表面经常可以见到几个细小的孔，那是被蜜蜂采过拿去酿了蜜的。
被蜜蜂蛰过的柿子皮上都会有小黑斑，按理说这样的柿子会无人采摘的，
可实际上，这样的柿子却反而最得欢心。
将被蜜蜂蛰过的软柿摘下来，仔细剥了那层几近透明的皮，对着果肉一口咬下去，咬出满嘴的甜汁儿，甜味溢出来。
甜吗?
怎么会不甜呢，聪明的蜜蜂从来只会采最甜最熟的柿子蜜，那样的甜里没有任何的添加剂。
柿子树不是天然的树种，据说，是在一种叫“软枣”树上嫁接而成。
柿子不同，树型各异。
因此，当地人在老远外一眼就能认出，哪棵树是结哪种柿子的。
其实，树的形状并不重要，
令人不敢想象的是，这里那么多柿子树是从何时开始嫁接，又经历了多么漫长的岁月。
嫁接树木并不是件轻而易举的简单事，再者，作为母本的“软枣树”又是从哪里来的那么多呢?
若干年前，村民是如何得知这里的地理土壤、气候温差等条件适应柿子树生长呢?
否则，不会屡代人执着地孕育那么多柿子树。
更为称奇的是，两个以上不同品种的柿子嫁接在一棵树上。
柿子树木质十分脆弱，承重力较差，采摘柿子时要格外小心，否则就会发生枝断人伤的情况。
尽管如此，它却有着极强的生命力，而且寿命特长，与塞外高原的胡杨树相比一点也不夸张。
有的柿子树身干早已朽空，只剩少半边树皮支撑着，但顶上依然枝嫩叶绿，开花结实。
像这样百年的柿子树村村都有，随外可见。
柿子树也严格遵循着春华秋实的自然规律。
不过它开的花太不显眼，每年春天茂密而墨绿的柿子叶把既小而又呈土灰色的柿花遮盖得严严实实，只在孕育出幼柿子时，柿花才像花生皮似的掉落在树下任人踩踏。
但它孕育出的柿子却穿过夏天直奔金秋，从不会被人忽略，反而受到人们的欣赏。
初秋时节，巴掌大的柿子叶下露出探头探脑的果实，好像期待着人们来收获，可是人们一直等到中秋才有采摘的意向。
进入农历九月，一场秋风过后，柿子叶纷纷离枝，满树的柿子挂在枝头，形成一派红色风景。
正如一位诗人所描绘的：恰遇一夜秋风狂，柿子树上挂灯笼。
农历十月，这才是采摘柿子的最佳时节。
柿子难道仅仅只是结个普通的果实让人尝一尝口味吗？
其实不然，经查找相关史料显示，柿子有着对人体奇异的功效和作用，
具有清热、润肺、生津、解毒、止血凉血、活血降压、解酒等功效。
还有极高的营养价值，果实含蔗糖、葡萄糖、维生素C等十几种元素，能够润肠通便，有纠正便秘、保持肠道正常菌群生长等作用。
此外，柿子树的叶子炮制成茶饮用，具有抗菌、消炎、活血、降压、降脂、抗癌等保健作用，
这大概就是先辈们大量培育柿子树的主要目的所在。
世界上最多的也就是乡村，这个红岩村，会是个什么样子呢。
在蜿蜒的山路，从林环绕的长廊中，这片果林被用在了脑后，那片果林又迎面而来。
穿过数片果林之后，前面突然出现一条小河，流水声吸引了我。
哗哗的水声，流淌出一种韵律，一种声势，水面上升腾出一层层薄雾，
如果用“一袭烟雨罩 江南 ，两袖清风论古今”来形容的话，这里即不缺少古韵，更不缺少的新生。
眼前的山青水秀，水墨丹青一样，舒展在这里。
水流隔断了村庄的出路，
于是，就有了这样的石路出现，一墩墩的石头相间而成，
走在石墩上面，有一种飞翔的感觉。
如果不信，有机会你来，只要你不怕那急流，不怕那光滑的石墩，不怕那飞翔的感觉如梦。
风雨桥，很动听的名字。别致而古老的建筑，依水而建，承接山与水的恩泽。
初踏小舟，小舟周围别无他船，
轻轻向前划去，船在静静的莲花河上禹禹前行。
河面上微微凉风颇感舒服，
边划船边欣赏四周景色，走走停停，停停走走，任船只在河面随波逐流。
在夕阳下，泛舟而上，穿梭在奇山秀水间，山和水的融合，是静和动的搭配，单调与精彩的的结合。
恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜
中国 被称作为茶的故乡，一片小小的树叶落入了水中，使水有了味道，从此有了茶。
茶更从这里出发走到了世界的各地，开始了无数个神奇的故事。
这片东方的土地不仅孕育出了世界上最早的茶树，这片土地上的人们更将茶视为一种沟通天地的生命。茶经过水与火，生与死的历练之后与我们相遇。
作为茶的故乡 中国 人的饮茶文化可谓是源远流长也十分普及的。
而在 桂林 茶更是以另一种姿态融入了人们的日常生活当中。
从某种意义上来说它已经超越了茶的传统茶饮形式，以茶汤的面貌来到了世人面前。
这就是油茶!
油茶仅仅是桂北大地上各民族生活习性上的一种茶饮文化的代名词。
而倘若是在各种的油茶类别 中非 要做个排名的话，那么 恭城 油茶可谓是当之无愧的油茶之王了。
恭城 油茶是 恭城 瑶族同胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。
它不仅承继了茶文化的精萃，还融入了 恭城 瑶族人的特色饮食文化。
恭城 人每天早餐都要打油茶，有的家庭甚至三餐都离不开油茶，
喝油茶不仅已成为这里人们饮食休闲的一件趣事，更是融入到了他们的生命中声声不息的代代相传。
恭城 油茶制法特别讲究，选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5~10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果(类似油炸的面疙瘩)、酥花生、炒米、炒黄豆、排散上桌即成。
制好的 恭城 油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。
一锅茶水被饮完后，还可向锅内掺入清水熬煮，如此重复熬煮可达五六锅。
这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道已没有先前的浓烈，
这正应验了油茶的“一杯苦、二杯呷(涩)、三杯四杯好油茶”之说。
油茶入口的感觉是难忘的，先微苦、其次微涩，再到回甘无穷的茶香。
这种沧桑的味道就像是一个烙印一般深深的印在每一个 恭城 人的骨子里。
Tips
一、红岩村基本上整个村子都是民宿，但看十一月中旬是旺季，好位置的民宿还是需要提前预定的；
二、当地人说看柿子最好的时间大概就是11月20左右到12月初这段时间，柿子树的叶子掉了，柿子还在枝头；
三、其实，到了红岩村，由于太多太多的柿子，很多都来不及采摘，在游玩的时候，看到熟透的柿子，都可以摘几个来吃，当地村民基本上不会说什么的，当然，这不包括拼了命摘很多回家的；
四、红岩村几乎家家户户都有脆柿、柿饼卖，但可能由于工艺手法有不同，口感还是有很大区别的，幸好，都是可以尝过再买，所以，建议尝多点再下手买；
五、如果时间充裕，还可以去周边小古村落玩，11月下旬到这里，还可以顺便到 海洋乡 看银杏（稍微有点远，设计线路的时候，可以考虑住 阳朔 或者 海洋乡 那边，不走回头路）；
登峰远眺，是游人最得意的姿态，
坐在峰巅之上，感受轻风相送，极目而致的风景，
远处的村庄万亩月柿丛林，逶迤的山脉，蜿蜒的小河，触手可极的山花，如影相随的恋人，
愿2023年，柿柿顺意！
